糖精介紹：

糖精，是古老的甜味劑。糖精于1878年被美國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，很快就被食品工業(yè)界和消費(fèi)者接受。糖精的甜度為蔗糖的300倍到500倍，它不被人體代謝吸收，在各種食品生產(chǎn)過程中都很穩(wěn)定。缺點(diǎn)是風(fēng)味差，有后苦，這使其應(yīng)用受到一定限制。

糖精的性質(zhì)：白色結(jié)晶粉末。熔點(diǎn)228.8～229.7℃，密度0.828克/立方厘米，微溶于水、乙醚和氯仿，溶于乙醇、乙酸乙酯、苯和丙酮。它的鈉鹽稱做糖精鈉或溶性糖精，易溶于水，稀水溶液的甜味約為蔗糖的300～500倍。少量無毒，但無營養(yǎng)價(jià)值。1%的水溶液呈中性。

化學(xué)名稱:

鄰磺苯甲酰亞胺

糖精的分子式:

　　C7H5O3NS

糖精的分子量:183.13

　　CAS:81-07-2

糖精的各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)：

　　熔點(diǎn)(℃）230~260

　　密度0.828

　　含量≥99.0%

　　干燥失重0.7

　　外觀白色晶體粉末

　　重金屬0.0006

　　砷鹽0.0001

　　溶解性

　　糖精在水中溶解度很低,易溶于碳酸鈉,

　　溶于醇、丙酮甘油,微溶于氯仿和醚。

糖精的用途：糖精可做食品的甜味劑,適合制口香糖,給需要低熱能食品的人作甜味劑;

　　糖精可做作鍍鑷光亮劑;

　　糖精可做農(nóng)藥中間體。

　　膠粘劑原材料溶解性 　　糖精在水中溶解度很低,易溶于碳酸鈉, 　　溶于醇、丙酮,微溶于氯仿。 　　用途：可做食品的甜味劑,適合制口香糖,給需要低熱能食品的人作甜味劑；作鍍鑷光亮劑；農(nóng)藥中間體；膠粘劑原材料子量