分子式：C5H11NO2S  分子量：149.21

外觀：白色薄片狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。有特殊氣味，味微甜。有旋光性，熔點(diǎn)280~281℃ （分解），溶于水（3.3g/100ml，25℃），10%水溶液的PH值5.6~6.1，對(duì)熱及空氣穩(wěn)定，對(duì)強(qiáng)酸不穩(wěn)定。溶于稀酸和稀堿，極難溶于乙醇，幾乎不溶于乙醚�？蓪�(dǎo)致脫甲基作用

用途：營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。用于生化研究和營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑，也用于肺炎、肝硬變及脂肪肝等的輔助治療一，被廣泛用于醫(yī)藥的氨基酸大輸液、口服液、飲料、食品、生化試劑及日常生活等各個(gè)領(lǐng)域。蛋氨酸用途:營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。效果與DL―蛋氨酸相似。

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