食品級高酰基結冷膠 高酰基結冷膠生產廠家 武漢高酰基結冷膠廠家 高酰基結冷膠價格 國內的高酰基結冷膠生產廠家 武漢萬榮科技發展有限公司 銷售電話：13797080234
結冷膠性狀：白色至米黃色粉末，無臭無味，無特殊的滋味和氣味，約于150℃不經熔化而分解。耐熱、耐酸性能良好，對酶的穩定性亦高。不溶于非極性溶劑，也不溶于冷水，但略加攪拌即分散于水中，加熱即溶解成透明的溶液，冷卻后，形成透明且堅實的凝膠。溶于熱的去離子水或整合劑存在的低離子強度溶液，水溶液呈中性。
結冷膠作為一種多功能添加劑可廣泛應用于食品（如凝膠產品、水果基產品、淀粉基產品、飲料等）、藥品（如軟、硬膠囊）、化妝品（如個人護理產品）、化工（如空氣清香劑）、以及紡織、石油等諸多行業。
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結冷膠的特性和
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特 性
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功 效
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1．在低濃度(0.05-0.25%) 下就可形成凝膠
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結冷膠是一種非常有效的膠凝劑
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2．加熱和低pH條件下都非常穩定
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1)加熱殺菌對凝膠的影響很小；
2)酸性凝膠的貨架期相當長
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3．由鈉或鉀離子形成的凝膠，加后可以復原，而鎂或鈣鹽的凝膠無法復原
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可分別制成熱可逆的和熱不可逆的凝膠
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4．與其它膠類可順利配伍，如淀粉、黃原膠、刺槐豆膠、卡拉膠的混合物
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組織結構可從脆的到有彈性的任意轉變
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5．與其它配料有良好的相容性
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可廣泛地適用于各種配方
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6．結冷膠在pH3.5-7.0之間均能形成凝膠
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在酸性至中性食品配方中都能獲得凝膠和預期的凝膠強度
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7．抗老化作用
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對玉米等淀粉糊在貯藏過程中的老化及粘度升高有抑制作用
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8．不容易導致酶解
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為食品加工提供了很好的靈活性, 在微生物培養基和植物組織培養中也有優良的特性。
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低酰基結冷膠
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指標項目GB 25535-2010
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單位
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指標值
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結冷膠
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w/%
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85.0-108.0
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干燥減量
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w/%
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≤15.0
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鉛
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mg/kg
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≤2
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60目細粉
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%
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≥92
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透光率
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%
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≥78
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凝膠強度
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g/cm2
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≥850
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菌落總數
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cfu/g
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≤10000
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大腸菌群
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mpn/100g
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≤30
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沙門氏菌
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0/25g
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霉菌和酵母
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cfu/g
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≤400
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