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【產(chǎn)品簡介】
中文名稱：新橙皮苷二氫查耳酮
英文名稱：Neohesperidosyl dihydrochalcone
分子結(jié)構(gòu)：所有苯環(huán)及雙鍵C、O原子均以sp2雜化軌道形成σ鍵。其它C、O原子均以sp3雜化軌道形成σ鍵。
相對分子量或原子量：614.59
密度：0.8075(25℃)
熔點(diǎn)（℃）：152～154
【產(chǎn)品性狀】
白色針狀結(jié)晶性粉末，有很強(qiáng)的甜味。無吸濕性。穩(wěn)定。不溶于乙醚，溶于水（25℃1g/L），溶于稀堿液。25℃時(shí)飽和水溶液pH6.25。
【產(chǎn)品用途】
甜味為味精的7～10倍，是一種低熱值甜味劑，可用于糕點(diǎn)和飲料。
【產(chǎn)品特點(diǎn)】
1、甜度高，熱量小。其特點(diǎn)在于甜度大(蔗糖甜度的1500-1800倍)，口感清爽，余味持久，并具有的屏蔽苦味的。NHDC的糖苷基在體內(nèi)發(fā)生水解，而糖苷基幾乎不參與代謝，所以NHDC的熱能值極小，可以作為低能量食品甜味劑。
2、甜味慢，時(shí)間長。新橙皮苷二氫查爾酮的甜度特點(diǎn)是:甜味來得慢，后味持續(xù)時(shí)間長，甜味清爽且愉快，能有效降低人體和動物體對動物飼料中可能帶有的苦味的敏感程度。NHDC甜度達(dá)到值的時(shí)間要比糖精和蔗糖都長，而且持續(xù)時(shí)間也較長。
3、穩(wěn)定好，無毒性。它無誘變性，無致癌性，無致齲行，無明顯的毒性效應(yīng)，對身體無不良的影響，代謝速度快。該甜味劑作為一種食品香料已被收錄于我國GB2760-2007食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(I1297),并被美國FDA列為公認(rèn)的無毒化合物。
【產(chǎn)品應(yīng)用】
新橙皮苷二氫查爾酮可廣泛應(yīng)用于食品、飲料、糖果和中，其在飼料中更有著廣泛的用途。新橙皮苷二氫查爾酮作為甜味劑加入到飼料中，可使飼料口味超甜，能增大崽豬食欲，明顯促進(jìn)其生長和降低每千克增重的飼料消耗。新橙皮苷二氫查爾酮與別的甜味劑復(fù)配使用時(shí)，尤其是與糖精復(fù)配時(shí)，能產(chǎn)生優(yōu)良的協(xié)同作用。糖精的金屬余味可以造成嚴(yán)重的問題(特別是當(dāng)其用于仔豬日糧中時(shí))，足夠濃度的NHDC是提供余味掩蓋作用所必須的。
供應(yīng)新橙皮苷二氫查耳酮 新橙皮苷二氫查耳酮廠家